Il 16 febbraio 2023 c'è stata la seconda giornata di formazione Green School Italia per i docenti delle scuole del territorio metropolitano di Cagliari, incentrata su: "Riduzione degli sprechi alimentari e risparmio di acqua".
Lo spreco alimentare e il risparmio dell'acqua sono due temi di grande rilevanza nel contesto attuale, poiché entrambi sono strettamente legati alla sostenibilità ambientale e alla lotta contro i cambiamenti climatici. Affrontare questi problemi richiede un impegno collettivo per promuovere pratiche consapevoli e responsabili nella produzione, nella distribuzione e nel consumo di cibo, nonché nella gestione delle risorse idriche.
Lo spreco alimentare rappresenta una sfida globale di proporzioni considerevoli. Secondo le stime delle Nazioni Unite, circa un terzo di tutti gli alimenti prodotti a livello mondiale viene sprecato ogni anno. Questo equivale a 1,3 miliardi di tonnellate di cibo sprecato, con conseguenti impatti ambientali significativi.
Per affrontare il problema dello spreco alimentare, è fondamentale concentrarsi sulla riduzione delle perdite nelle fasi di produzione agricola, trasporto, lavorazione e conservazione, nonché sul cambiamento delle abitudini di consumo. La scuola Secondaria ha deciso di approfondire questo tema con una serie di iniziative di indagine e sensibilizzazione sui metodi di conservazione e sull'educazione dei consumatori sull'utilizzo responsabile del cibo.
Parallelamente allo spreco alimentare, il risparmio dell'acqua rappresenta un'altra priorità nella sostenibilità ambientale. L'acqua è una risorsa preziosa e limitata, e la sua gestione responsabile è fondamentale per garantire la sicurezza idrica delle comunità e degli ecosistemi. Quello dell’acqua, sarà un tema che approfondiremo nel prossimo anno scolastico.
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- Scritto da Tiziana Ligas In evidenza A.S.2022-2023
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